沒有激勵，何談績效？

發(fā)布于：10-11

   激勵是提高員工績效的重要手段之一。如果沒有激勵措施，員工很難保持高度的工作熱情和積極性，從而影響到績效的提升。因此，組織需要制定合理的激勵機制，包括薪酬、晉升、培訓(xùn)、獎勵等方面的激勵，來調(diào)動員工的積極性和創(chuàng)造力，提高組織的整體績效水平。

民以食為天，餐飲行業(yè)是門檻較低、競爭較大的行業(yè)，很多創(chuàng)業(yè)者起始都會從小餐館開始創(chuàng)業(yè)，后來才越來越大?，F(xiàn)在做餐飲主要從以下方面獲得口碑。

1.食品質(zhì)量：食品質(zhì)量是餐飲行業(yè)最基本的要求，合格的食品安全和口感是吸引消費者的關(guān)鍵。

2.服務(wù)態(tài)度：優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度可以增加消費者的好感度，提高消費者的滿意度和忠誠度。

3.品牌形象：品牌形象是餐飲企業(yè)的重要資產(chǎn)之一，它可以提高企業(yè)的知名度和美譽度，增加消費者對企業(yè)產(chǎn)品的信任度。

4.環(huán)境氛圍：舒適的用餐環(huán)境和氛圍可以提高消費者的用餐體驗，吸引更多的消費者前來用餐。

5.營銷策略：有效的營銷策略可以讓企業(yè)在市場上獲得更多的曝光度，提高知名度和美譽度，吸引潛在客戶的關(guān)注和消費。

吸引優(yōu)秀廚師開發(fā)菜品的方法：
提供有競爭力的薪酬和福利待遇，例如高于行業(yè)平均水平的薪資、提供健康保險等；
提供具有挑戰(zhàn)性和創(chuàng)造性的工作環(huán)境，例如提供獨特的食材或菜品理念等；
建立廚師的個人品牌，例如在社交媒體上宣傳廚師的創(chuàng)意菜品或與知名廚師合作宣傳等；
提供良好的職業(yè)發(fā)展機會，例如培訓(xùn)和升遷機會等。
培訓(xùn)好員工來提升服務(wù)的方法：
提供專業(yè)的培訓(xùn)課程，例如服務(wù)禮儀、溝通技巧、餐飲知識等；
建立良好的企業(yè)文化和價值觀，激勵員工積極工作；
培養(yǎng)員工的團(tuán)隊合作意識，鼓勵員工之間相互幫助；
提供有競爭力的薪酬和福利待遇，激勵員工為客戶提供更好的服務(wù)。
保證支出高昂的設(shè)計費后獲得更大盈利的方法：
進(jìn)行市場調(diào)研，了解目標(biāo)客戶的需求和偏好，制定適合市場的設(shè)計方案；
控制設(shè)計費用，根據(jù)實際情況進(jìn)行合理的預(yù)算；
加強市場營銷，提高品牌知名度和美譽度，吸引更多客戶；
不斷優(yōu)化設(shè)計方案，根據(jù)市場反饋和客戶需求不斷改進(jìn)設(shè)計方案，提高客戶滿意度和忠誠度。

不同的崗位有不同的指標(biāo)，如何定具體指標(biāo)，這要根據(jù)企業(yè)的目標(biāo)、戰(zhàn)略、問題來定，不同的企業(yè)情況不同，當(dāng)前需要的指標(biāo)自然不同。一般情況下，一個崗位不要超過8個指標(biāo)，太多了，員工就沒有重點。

企業(yè)目標(biāo)：企業(yè)的目標(biāo)是什么？是提高銷售額、降低成本還是提高客戶滿意度？不同的目標(biāo)需要不同的指標(biāo)來支撐。

企業(yè)戰(zhàn)略：企業(yè)的戰(zhàn)略是什么？是進(jìn)攻型還是防守型？是追求高速增長還是謹(jǐn)慎穩(wěn)健？不同的戰(zhàn)略需要不同的指標(biāo)來支撐。

問題分析：企業(yè)當(dāng)前面臨哪些問題？是人員流失率高還是產(chǎn)品質(zhì)量差？不同的問題需要不同的指標(biāo)來支撐。

崗位職責(zé)：不同的崗位職責(zé)不同，需要關(guān)注的指標(biāo)也不同。例如，銷售崗位需要關(guān)注的指標(biāo)可能是銷售額、客戶滿意度等，而財務(wù)崗位需要關(guān)注的指標(biāo)可能是資產(chǎn)負(fù)債表、利潤表等。

在確定了以上幾點后，可以結(jié)合具體崗位的職責(zé)和工作量，選擇合適的指標(biāo)。一般來說，一個崗位的指標(biāo)不宜過多，否則員工可能無從下手，建議不超過8個指標(biāo)。

有了績效、利益分配規(guī)則，接下來就是要制定科學(xué)有效的各種標(biāo)準(zhǔn)體系并踏踏實實執(zhí)行。主要有以下標(biāo)準(zhǔn)體系

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系：包括產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、流程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，旨在確保公司的產(chǎn)品、流程和服務(wù)達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)，滿足客戶需求和期望。

安全標(biāo)準(zhǔn)體系：包括職業(yè)安全、環(huán)境安全、信息安全等方面的標(biāo)準(zhǔn)，旨在確保公司員工的身體和心理健康，保障環(huán)境安全和信息安全。

成本標(biāo)準(zhǔn)體系：包括生產(chǎn)成本、營銷成本、管理成本等方面的標(biāo)準(zhǔn)，旨在優(yōu)化公司成本結(jié)構(gòu)，提高企業(yè)效益。

創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)體系：包括技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、管理創(chuàng)新等方面的標(biāo)準(zhǔn)，旨在鼓勵公司員工創(chuàng)新思維和創(chuàng)新行為，推動企業(yè)持續(xù)發(fā)展。

市場標(biāo)準(zhǔn)體系：包括市場份額、知名度、品牌形象等方面的標(biāo)準(zhǔn)，旨在提高公司在市場上的競爭力和影響力。

標(biāo)準(zhǔn)體系需要針對公司的實際情況進(jìn)行量化和具體化，制定相應(yīng)的指標(biāo)和評估方法，并通過監(jiān)督和考核等手段來確保標(biāo)準(zhǔn)體系的有效執(zhí)行。