一、公司背景：
????HMV-BJ由海航集團和香港HMV-kafe集團于2015年合作成立，公司辦公地址位于：海航實業(yè)大廈11層。HMV-kafe品牌依托于海航集團的全方面資源于2014年被成功引進至中國國內市場。公司集餐飲管理、培訓、人才輸出為主，旗下經營：“HUI”及“滙”兩大品牌。
????海航集團：海航集團于2000年1月經國家工商行政管理局批準組建，以航空運輸業(yè)為主體，產業(yè)覆蓋航空運輸、旅游服務、機場管理、物流、酒店管理、金融服務、地產、商貿零售、航空食品和其他相關產業(yè)。海航集團對所從事的產業(yè)實行專業(yè)性產業(yè)管理模式。當前，集團資產總值達到3600多億元，員工120000余人，《財富》世界500強排行榜，海航集團位列第464位。
????HMV：于1921年起源于英國，是一間全球性的連鎖唱片店，HMV分店遍布多個國家，包括英國、加拿大、日本、中國香港、新加坡等地。HMV香港是音樂尋寶圣地，是潮流的象征，如果你是潮人，就一定會去HMV。香港HMV餐飲集團于2013年創(chuàng)立，由國際知名的娛樂產品零售商hmv?Asia在2013年開啟了具有音樂元素的咖啡店－h(huán)mv?kafé,?為顧客提供以音樂為靈感的咖啡以及美食；hmv?kafé在香港中環(huán)娛樂行內有的hmv?ideal咖啡餐廳和圓方咖啡餐廳。位于香港銅鑼灣旗艦店的旗艦餐廳將在2015年10月開業(yè)。同時計劃增開10個hmvkafé食亭，并在亞洲地區(qū)開設2家hmv?kafé旗艦店，全力打造吃貨圣地，不到HMV-kafe就餐，就算不上一個吃貨。
????愛其原味文化餐飲集團是海航集團的成員之一，是海航與國際音樂品牌HMV和的戰(zhàn)略合作，全力打造一個國際化的時尚餐飲集團，與海航攜手將美味與健康的文化帶到全世界。愛其原味在短短的半年時間內已經在香港、北京和布魯塞爾揭開了文化餐飲的序幕，多家餐廳和咖啡廳已經陸續(xù)開張，成功搭建強大團隊，為后續(xù)發(fā)展奠定基礎。北京“滙”日本料理，將大自然融入飲食生活；香港和布魯塞爾的“禮賓府”將博大精深的中華料理推向全球，香港銅鑼灣的音樂餐廳更是將食、娛、購融為一體，深受潮流一族的青睞。愛其原味計劃以收購和開直營點為雙線戰(zhàn)略，迅速占領特定領域的龍頭地位，全力配合海航的快速發(fā)展，在餐飲領域為海航的尊貴客戶提供生活的動力，為廣大消費者帶來飲食的樂趣。二、HMV-BJ目前經營兩家餐廳，分別是：HUI、滙.日本料理。
????㈠?HUI：位于北京市朝陽區(qū)人民日報大廈32層（咖啡主題旗艦店）面積為：1700㎡，共有255個座位，餐廳融入了“閱讀、音樂、懷舊”的主題因素；打造簡約、時尚、六七十年代懷舊的風格，使之與HMV的娛樂生活概念相結合，實現潮流與歷史的碰撞，潮流、音樂、美食、美景等全聚集于此，是市內高品位的餐廳。在視覺上:全層的落地窗，讓人全方位的縱觀整個首都CBD，與央視大樓相呼應，給人一種就餐有云相伴的”空中餐廳”體驗。在聽覺上：打造最具特色、經典的音樂盛宴。在味覺上：匯聚中、西、日、意、法、東南亞等餐，餐品的多樣化，給人多種選擇，打造美食上的“世界之窗”，一家餐廳讓你體驗整個世界的美食文化。
????㈡?滙日式料理：位于北京市朝陽區(qū)霄云路海航大廈萬豪酒店2層，面積為：500㎡，由日本設計師團隊全程設計打造，融入了中國和日本的文化理念?？谖兑詡鹘y(tǒng)、經典的日式料理為主，給人一種人在北京，心在北海道的用餐體驗。
????㈢?HUI西餐廳：位于北京市朝陽區(qū)國貿CBD區(qū)域海航實業(yè)大廈一層，面積為：880㎡。餐廳融入了“閱讀、音樂、懷舊”的主題因素；打造簡約、時尚、六七十年代懷舊的風格，使之與HMV的娛樂生活概念相結合，實現潮流與歷史的碰撞，潮流、音樂、美食、美景等全聚集于此，是市內高品位的餐廳。
????餐廳網頁：http://www.hmvbj-huijr.com/sc/index.php
????㈣?HUI西餐廳：位于北京市朝陽區(qū)三元橋海南航空大廈B座一層，面積為830㎡。餐廳融入了“閱讀、音樂、懷舊”的主題因素；打造簡約、時尚、六七十年代懷舊的風格，使之與HMV的娛樂生活概念相結合，實現潮流與歷史的碰撞，潮流、音樂、美食、美景等全聚集于此，是市內高品位的餐廳。三、未來發(fā)展情況：
????HMV-BJ由北京為中心向全國各地展開戰(zhàn)略性布局，上海（黃浦江餐廳、下沉廣場日本餐廳），廣州（咖啡廳），海南（?？诳Х葟d、三亞咖啡廳、博鰲機場咖啡廳、海口中餐項目）等地都會入駐HMV-BJ旗下的餐廳品牌，未來一年之內將會在北京完成15家餐廳的營業(yè)，三年內將餐廳開設至全國主要城市，與香港HMV-kafe餐廳遙相呼應，形成整體東南亞地區(qū)的覆蓋。
