工作職責(zé)：
1、掌握生鮮各部（果蔬部、肉水產(chǎn)部）商品在不同季節(jié)的銷售和周轉(zhuǎn)情況，平衡銷售和商品的庫存關(guān)系；
2、進(jìn)行競爭對手調(diào)研，了解其動態(tài)及價格，及時應(yīng)對，對生鮮商品配置、新品引進(jìn)、聯(lián)營商品調(diào)價等向采購提出建議，以確保門店的競爭處于領(lǐng)先優(yōu)勢；
3、及時了解顧客需求，指導(dǎo)生鮮區(qū)的經(jīng)營方案，對各部的布局、商品的陳列、氣氛布置進(jìn)行合理安排及調(diào)整；
4、對生鮮商品的進(jìn)貨、銷售和庫存管理等進(jìn)行科學(xué)管理。指導(dǎo)生鮮熟食區(qū)經(jīng)理合理安排各部商品的訂貨、加工和制作數(shù)量；
5、跟進(jìn)生鮮盤點工作的正常進(jìn)行及盤點數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性；
6、跟進(jìn)生鮮區(qū)所有流程，能正確審閱各種單據(jù)并保證其正確；
7、培訓(xùn)管理：培訓(xùn)、指導(dǎo)下屬，幫助下屬提升自我，進(jìn)行人才儲備。
任職資格：
1. 大專及以上學(xué)歷，3年以上相關(guān)崗位的任職經(jīng)驗；
2. 熟悉業(yè)務(wù)操作，有較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力、市場變化敏感力；
3. 對生鮮的質(zhì)量、等級、品種的鑒別及毛利控制有豐富的經(jīng)驗；
4. 掌握商品陳列、商品庫存控制、商品經(jīng)營管理、顧客服務(wù)等方面的知識及技能；
5. 具備良好的執(zhí)行力及溝通協(xié)調(diào)能力，較好的培訓(xùn)能力。
