1.?負(fù)責(zé)中央廚房各生產(chǎn)線作業(yè)流程,優(yōu)化設(shè)備及人效,提升產(chǎn)能、降低成本;
2.?負(fù)責(zé)廚政出品規(guī)格及制作標(biāo)準(zhǔn)的制定、質(zhì)量的監(jiān)督,負(fù)責(zé)各連鎖店面的廚政技術(shù)指導(dǎo);
3.?管控生產(chǎn)排程、交期及產(chǎn)量;
4.?負(fù)責(zé)統(tǒng)籌、規(guī)劃、管理倉儲(chǔ)及配貨,保證配送準(zhǔn)確及時(shí);
5.?管控產(chǎn)品品質(zhì),不斷提升產(chǎn)品狀態(tài)及質(zhì)量穩(wěn)定性;
6.?監(jiān)控規(guī)范操作方法,確保生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的安全和清潔;
7.?熟悉了解餐飲各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí),能夠?qū)χ悄苤醒霃N房的建設(shè)提供合理化建議;
8.?嚴(yán)格食品安全檢測(cè),確保達(dá)到國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn);
9.?完成上級(jí)交辦的其他工作任務(wù)。
任職資格:
1、熟悉中央廚房操作流程,有連鎖餐飲工作經(jīng)驗(yàn);
2、食品加工類專業(yè)大專及以上學(xué)歷;
3、5-8年以上食品加工業(yè)經(jīng)驗(yàn),5年以上生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn);
4.?熟悉食品企業(yè)生產(chǎn)、庫房管理,人員管理,精通食品行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)范;
5.?具備很強(qiáng)的品質(zhì)管理、流程優(yōu)化、統(tǒng)籌組織和溝通協(xié)調(diào)能力;
6.?以結(jié)果為導(dǎo)向,較針、有很好的分析問題和解決問題的能力。
地址:深圳市龍崗區(qū)梅坂大道與雅寶路交叉口星河world?B座1205室