崗位描述：
1、在項(xiàng)目經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)項(xiàng)目點(diǎn)廚房管理工作
2、負(fù)責(zé)檢查項(xiàng)目點(diǎn)所有菜肴準(zhǔn)備、烹飪及出品工作
3、負(fù)責(zé)廚房員工試用、培訓(xùn)和考核工作，健全廚房人員編制
4、工作崗位操作規(guī)程的制定并實(shí)施、檢查與監(jiān)督
5、制定餐廳物資訂購計(jì)劃，根據(jù)季節(jié)合理配菜，不斷更新，做好菜品管理工作
6、注重食品衛(wèi)生工作，嚴(yán)格把關(guān)食品衛(wèi)生加工的各個環(huán)節(jié)
7、掌握好工作進(jìn)度，按計(jì)劃要求完成品種、數(shù)量、質(zhì)量，并控制好成本
任職資格：
1、高中以上學(xué)歷，身體健康，懂得成本核算；
2、有大型團(tuán)膳行業(yè)就業(yè)經(jīng)歷，具有高度的責(zé)任；
3、工作勤奮，能吃苦耐勞，具備團(tuán)隊(duì)精神和敬業(yè)精神；
4、食物原料及食品營養(yǎng)知識,很好的管理、組織、溝通、培訓(xùn)能力。
