崗位要求：
1、32歲以下，本科以上學(xué)歷，年輕、有潛質(zhì)，對區(qū)域的餐飲業(yè)態(tài)有深入的研究和思考；
2、熟悉餐飲公司營運(yùn)部門的服務(wù)及管理流程；
3、6年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，3年以上大型聯(lián)鎖社會(huì)餐飲企業(yè)經(jīng)歷，有獨(dú)到的創(chuàng)新經(jīng)營理念、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)建設(shè)及管控能力；
4、善于營銷策劃與推廣，對菜肴有一定的認(rèn)知度。
崗位職責(zé)
1、制定連鎖項(xiàng)目點(diǎn)季度、月度、每周的經(jīng)營計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)全體伙伴積極落實(shí)指定的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)；
2、項(xiàng)目點(diǎn)經(jīng)營成本的控制，關(guān)注項(xiàng)目點(diǎn)整體利潤以及業(yè)務(wù)的擴(kuò)展；
3、巡查、監(jiān)督項(xiàng)目點(diǎn)的日常運(yùn)作，并找出不足之處并對項(xiàng)目點(diǎn)的整體運(yùn)營提出計(jì)劃及建議；
4、執(zhí)行本地促銷計(jì)劃的提案，與企劃協(xié)調(diào)溝通，由企劃制定活動(dòng)方案的制定，交由運(yùn)營中心審核，在通過審核后。
5、制定店長發(fā)展計(jì)劃，對伙伴業(yè)務(wù)能力和技能的全面指導(dǎo)與培訓(xùn)，分析目標(biāo)達(dá)成率，項(xiàng)目點(diǎn)業(yè)績的達(dá)成率，管理及控制項(xiàng)目點(diǎn)人員流失率、物料成本率及報(bào)廢率；
6、定期對項(xiàng)目點(diǎn)進(jìn)行營運(yùn)績效考核，考核范圍包括：服務(wù)、出品、環(huán)境衛(wèi)生及消費(fèi)者感受等；
7、抽查項(xiàng)目點(diǎn)的物料、貨品及現(xiàn)金管理；
8、協(xié)調(diào)總部與項(xiàng)目點(diǎn)之間的業(yè)務(wù)溝通；
9、新店開張整體籌劃