1、接受上級領(lǐng)導安排工作???????????????????????
（1）參加門店總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、前廳經(jīng)理組織的各類會議；
（2）匯報宴會部日常管理工作；
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（3）接受門店總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、前廳經(jīng)理的檢查和評估；
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（4）完成上級交辦的其他任務。
2、部門內(nèi)部管理
（1）制訂月度、年度工作計劃和總結(jié)；?
（2）組織召開班前例會，檢查員工儀容儀表及出勤情況，傳達門店例會精神，布置任務；
（3）執(zhí)行管理公司制定的服務程序與標準及各項管理規(guī)章制度，并組織實施；
（4）參加前廳每日早晚例會，匯報宴會區(qū)工作；
（5）組織召開宴會部服務質(zhì)量專題會；
（6）營業(yè)時間在一線督導，根據(jù)各廳房的預訂情況合理調(diào)配人員，指導員工按宴會工作程序與標準及賓客需求提供高質(zhì)量的服務；
（7）對服務中出現(xiàn)的質(zhì)量問題分析原因，落實解決；
（8）督導區(qū)域內(nèi)各部長、員工的現(xiàn)場服務，不斷提高管理水平，向賓客提供優(yōu)質(zhì)服務；
（9）負責檢查宴會部每日工作狀況，對服務質(zhì)量問題及需要協(xié)調(diào)解決的問題進行匯總，提出解決辦法；
（10）帶領(lǐng)宴會部員工實施特別促銷活動計劃；
（11）抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，確保各廳房干凈整潔；
（12）控制餐具破損率，加強對餐廳財產(chǎn)管理，規(guī)范各類物品的正確備量以及使用、清潔、保養(yǎng)、保管辦法；
（13）加強貴重餐具、酒具的管理，專人負責，每周盤點；
（14）每月組織進行餐具、布草的盤點工作；
（15）負責宴會區(qū)域各項設施設備的維護與保養(yǎng)；
（16）填寫《工作日報表》，反映餐廳的營業(yè)情況、服務質(zhì)量、賓客投訴或建議等；
（17）關(guān)注酒水的銷售品種及價格；
（18）控制宴會部各種布草、餐具、酒具、用具及低值易耗品的使用、更換及補充，進行有效的成本控制；
（19）做好前廳與廚房的溝通，確保向賓客提供優(yōu)質(zhì)高效的服務；
（20）了解管理公司各職能部門對宴會部的檢查處罰情況，對出現(xiàn)的質(zhì)量問題分析原因，組織落實解決；
（21）做好宴會部防火、防盜等安全防范工作；
（22）對員工進行培訓，確保員工掌握熟練的專業(yè)知識、技能技巧，激勵員工成長，提高業(yè)務水平，并保持良好的工作狀態(tài)；
（23）督導檢查下屬工作，進行績效評估；
（24）有效溝通，了解員工的思想動態(tài)；
（25）處理各種緊急事件及賓客投訴；
（26）組織宴會部的評優(yōu)與創(chuàng)新活動。
4、對客服務管理
（1）掌握當天客情及預訂情況，關(guān)注重點客戶，做好人員安排；
（2）負責重要活動及VIP接待工作；
（3）保持與客戶的良好關(guān)系，關(guān)注賓客的個性化需求；
（4）對賓客提出的意見進行匯總；
（5）重視賓客資料的累計以及《客史檔案》管理；
（6）處理賓客投訴及各類突發(fā)事件。
5、自我管理
（1）制訂個人年度、月度學習計劃；
（2）按照計劃和實際工作要求參加管理公司及門店組織的相關(guān)培訓；
（3）虛心聽取各方面對自己的意見，并進行逐條落實；
????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????（4）定期自我總結(jié)，找出管理中的不足。