職責(zé)描述：1、督導(dǎo)完成中餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛(wèi)生；2、負(fù)責(zé)制定中餐廳服務(wù)規(guī)范、程序和推銷策略并組織實施,業(yè)務(wù)上要精益求精，不斷提高管理水平；3、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；4、加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的問題；5、領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量進行嚴(yán)格檢查,把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)；6、加強對餐廳財產(chǎn)的管理，掌握和控制物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗；7、負(fù)責(zé)餐廳美化工作和餐廳的清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作；8、及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，并做好維護保養(yǎng)工作，做好餐廳安全和防火工作；9、根據(jù)季節(jié)差異、客人情況，與廚師商議、制定特別菜單；10、主動與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時報告餐飲部經(jīng)理；11、定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務(wù)情況，公布質(zhì)量管理小組活動記錄；12、重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對員工進行酒店意識、推銷意識的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄,并對員工進行考核；13、參加餐飲部召開的各種會議，完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務(wù)；14、積極協(xié)調(diào)配合各部門的工作，并完成公司安排的其他工作任務(wù)。任職要求：教育背景:◆大專以上學(xué)歷酒店管理、旅游管理相關(guān)專業(yè)。培訓(xùn)經(jīng)歷:?◆具有旅游市場學(xué)、銷售學(xué)、社會學(xué)、酒店管理、烹調(diào)學(xué)、食品營業(yè)衛(wèi)生和飲食管理等知識◆受過系統(tǒng)的餐飲管理培訓(xùn)經(jīng)?驗：◆?有2年以上的餐飲管理經(jīng)驗，熟悉酒店餐飲部各崗位職責(zé)和工作程序◆?五官端正，氣質(zhì)高雅，反應(yīng)靈敏，有五星級酒店同等崗位工作經(jīng)驗優(yōu)先技?能：◆?具有較強的社會活動能力，組織領(lǐng)導(dǎo)能力和實際工作能?！?熟悉食品生產(chǎn)的全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，掌握飲食各部門的崗位職責(zé)和工作程序◆?能夠根據(jù)市場變化和客人需求，及時調(diào)整飲食經(jīng)營策略，善于安排組織和開展各種食品展銷話動◆?具有酒店預(yù)管管理知識，能編制餐飲部預(yù)算，執(zhí)行預(yù)算目標(biāo)?！?善于指導(dǎo)和激勵下屬員工工作和評估員工工作表現(xiàn)，有效地編制各部門員工培訓(xùn)計劃聯(lián)系人：陳先生?13858020175??郵箱：guaimiaoyi@sina.com
