工作職責(zé)：
1、?審核門店加工部門的質(zhì)量管理狀況、衛(wèi)生狀況，置出不符合要求的地方，幫助門店優(yōu)化流程、改進(jìn)質(zhì)量衛(wèi)生狀況。
2、?制定、優(yōu)化完善大區(qū)下屬門店的質(zhì)量管理文件，保持與當(dāng)?shù)卣己脺贤ā?br />3、對門店員工進(jìn)行質(zhì)量管理要求、衛(wèi)生要求的培訓(xùn)
4、審核門店設(shè)計圖紙，從設(shè)計上避免潛在的質(zhì)量安全隱患。
5、?審核確認(rèn)大區(qū)地方采購對接的供應(yīng)商資質(zhì)證書，商品加工流程和商品標(biāo)簽。
6、監(jiān)督供應(yīng)商送貨，監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量，不符合的地方應(yīng)督促整改
7、?監(jiān)督三方物流的儲存和配送及大區(qū)常溫倉及冷鏈倉QC的日常管理
8、針對地采商品確定產(chǎn)品理化、微生物指標(biāo)，制定產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)書
9、對供應(yīng)商進(jìn)行工廠審核
10.能夠從整體質(zhì)量管控體系的角度思考問題
11、聽從上級領(lǐng)導(dǎo)安排及其他工作
任職資格：
1、?具有餐飲及新零售工作經(jīng)驗更佳。
2、?熟悉國家餐飲、流通領(lǐng)域法律法規(guī)
3、具有門店質(zhì)量管理能力，能夠準(zhǔn)確識別門店存在的問題并幫助改進(jìn)
4、具有供應(yīng)商審核能力對質(zhì)量管理要求有較深刻的認(rèn)識和理解
5、?熟悉各類食品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，具有獨(dú)立承擔(dān)管理產(chǎn)品質(zhì)量要求的能力，熟知商品標(biāo)簽要求。
6、熟悉國家食品安全法及相關(guān)法律法規(guī)的要求，如標(biāo)簽要求，農(nóng)殘要求，獸殘要求，不同產(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等，熟悉了解ISO22000、HACCP等質(zhì)量管理體系
7、?具有團(tuán)隊合作精神，良好的溝通能力，吃苦耐勞，抗壓能力極佳者優(yōu)先考慮。
