A．基本職責(zé)
1、負(fù)責(zé)本店的營(yíng)業(yè)督導(dǎo)及管理工作，確保完成公司下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理考核指標(biāo)。
2、在執(zhí)行總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，不斷改進(jìn)管理方法，逐步提升經(jīng)營(yíng)技能，提高本店服務(wù)質(zhì)量。
3、審閱營(yíng)業(yè)/樓層經(jīng)理、主管上交的營(yíng)業(yè)、銷售日志，分析當(dāng)天營(yíng)業(yè)情況，制定營(yíng)業(yè)日、周、月志。
4、做好營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)的巡視督導(dǎo)及營(yíng)業(yè)/樓層經(jīng)理、主管的工作協(xié)調(diào)，及時(shí)處理重大服務(wù)投訴及突發(fā)事件。
5、根據(jù)節(jié)氣及公司要求組織制定各類營(yíng)銷方案及具體督導(dǎo)實(shí)施，并及時(shí)總結(jié)反饋至執(zhí)行總經(jīng)理。
6、親自組織、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、跟蹤大型宴會(huì)（如紫陽(yáng)湖賓館等大單位會(huì)議接待工作）。
7、經(jīng)常性與本店廚務(wù)部行政總廚保持溝通協(xié)調(diào)，對(duì)菜品銷售及菜品投訴及時(shí)進(jìn)行分析處理。
8、參與建立本店重要客源關(guān)系檔案，對(duì)重要客人作禮節(jié)性拜訪，加強(qiáng)本店與客戶的良好關(guān)系。
B、重要職責(zé)
1、配合執(zhí)行總經(jīng)理制訂本店經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo)，向下屬營(yíng)業(yè)/樓層經(jīng)理、主管下達(dá)分解考核指標(biāo)，并組織督導(dǎo)實(shí)施。
2、與酒店財(cái)務(wù)、人事部進(jìn)行工作協(xié)調(diào)及辦理各項(xiàng)事務(wù)，定期主持經(jīng)營(yíng)例會(huì)。
3、根據(jù)酒店管理模式及服務(wù)操作規(guī)程手冊(cè)，負(fù)責(zé)檢查下屬營(yíng)業(yè)/樓層經(jīng)理、主管在本職工作中關(guān)于服務(wù)規(guī)程的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促下屬糾正解決。
4、跟蹤控制應(yīng)收賬款累計(jì)數(shù)額并負(fù)責(zé)跟收工作。
5、配合人事部，組織實(shí)施對(duì)本店員工的常規(guī)培訓(xùn)及對(duì)營(yíng)業(yè)/樓層經(jīng)理、主管、領(lǐng)班當(dāng)月、季、年的工作業(yè)績(jī)考核評(píng)估。
6、對(duì)服務(wù)部全體員工進(jìn)行定期或不定期培訓(xùn)及考核結(jié)果的評(píng)定。
任職資格
1、5年以上工作經(jīng)驗(yàn)；
2、精通餐飲管理，餐廳服務(wù)及宴席設(shè)計(jì)；
3、具有良好的職業(yè)道德，認(rèn)真的工作態(tài)度，強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)精神和工作責(zé)任心；
4、具有較好語(yǔ)言表達(dá)能力及較強(qiáng)的抗壓能力。
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