1、有8-10年以上中大型餐飲酒店廚房管理經(jīng)驗(yàn)，5年以上同職工作經(jīng)驗(yàn)；
????2、要求高中及以上學(xué)歷，年齡35-50歲，身體健康、精力充沛；
????3、具有良好的新菜品研發(fā)能力；
????4、具有較強(qiáng)的責(zé)任心和敬業(yè)精神，作風(fēng)干練，能獨(dú)立帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)。
????職位描述：
????1、負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理。
????2、負(fù)責(zé)督促并指導(dǎo)各組崗位按照食品安全法規(guī)和公司量化指標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范操作。
????3、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的組建、指導(dǎo)、培訓(xùn)及考核管理。
????4、負(fù)責(zé)制定菜單及出品標(biāo)準(zhǔn)，并控制好菜品質(zhì)量，定期更換新菜品。
????5、負(fù)責(zé)廚房的成本管理，加強(qiáng)成本控制，杜絕鋪張浪費(fèi)。
????6、遵守公司規(guī)章制度。