崗位職責
1、全面負責餐飲部的各項工作，領導本部門員工積極完成各項接待任務和經營指標。
2、負責制訂本部門各項管理制度，服務標準和操作規(guī)程，并檢查落實到位。
3、加強餐廳的日常管理，不斷提高服務質量，培養(yǎng)和提高下級管理人員的現場監(jiān)督能力和管理水平。
4、抓好設施、設備的維護保養(yǎng)和管理工作，使之經常保持完好的狀態(tài)，防止事故的發(fā)生。
5、檢查、督導員工嚴格執(zhí)行服務規(guī)程，做好餐前準備，餐中服務和餐尾復原工作，并與廚房保持密切聯系，做好協(xié)調工作。
6、做好VIP客人的安排和接待工作，負責餐廳工作人員調配，確保餐飲服務質量和效率。
7、妥善處理客人對餐廳?工作的意見，建議和投訴，不斷提高服務質量。
8、制訂員工培訓計劃，配合有關部門對餐廳員工進行定期的考核、培訓、提高業(yè)務水平。
9、做好餐廳使用物品的管理工作，提高使用率，降低物料消耗，減少浪費。
10、主持餐廳日常工作例會，及時發(fā)現問題，解決問題。
11、了解和掌握本部門員工的思想狀況，做好思想工作，保持員工的穩(wěn)定。
12、完成上級交辦的其他工作任務。
任職資格
1、具備2年以上星級酒店餐飲渠道管理經驗；
2、有系統(tǒng)的餐飲行業(yè)知識、技能，能獨立處理工作相關事務；
3、具有較好的口頭和書面表達能力及抗壓能力、影響力以及人際關系處理能力.
