崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)確定廚房菜肴名稱,主料、配料、調(diào)料份量、烹飪方法、成本及銷售價(jià)格。
2、負(fù)責(zé)按公司餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)制作每周菜單,根據(jù)季節(jié)變化,合理制定調(diào)整菜譜。
3、對(duì)員工工作餐、餐飲成本、食品質(zhì)量進(jìn)行有效合理的控制和管理。
4、提出食品改善方案并組織實(shí)施。
5、對(duì)每日所需主、副食品、原材料到貨情況監(jiān)督、驗(yàn)貨、
6、對(duì)餐飲成本進(jìn)行核算,并分析解決餐飲成本方面存在的問題。
7、負(fù)責(zé)廚房各種設(shè)備、用具的補(bǔ)充、維修及更新改造計(jì)劃的制定及申請(qǐng)工作。
8、保證每日每餐正常開餐,及時(shí)妥善處理食堂廚房出現(xiàn)的問題。
任職資格:
1、高中(中專)及以上學(xué)歷,有5年以上中餐廚師經(jīng)驗(yàn)。
2、身體健康,無傳染病及傳染病史。
聯(lián)系人:
呂師13678760406(長(zhǎng)水航城)/周師18214600623(潤(rùn)城)
薪資福利:
4-6k,提供住宿,包三餐,帶薪年假,節(jié)日福利,年終獎(jiǎng)金
面試地點(diǎn):
昆明市西山區(qū)日新東路潤(rùn)城第二大道1棟負(fù)1樓?、官渡區(qū)大板橋街道長(zhǎng)水航城