任職要求：
1.?大專及以上學歷；
2.?五年以上大型餐飲管理經(jīng)驗；
3.十年以上餐飲企業(yè)專業(yè)工作經(jīng)驗。
崗位職責：
1．制訂餐廳工作計劃、目標，每月定期向直屬上司匯報餐廳工作,提交書面工作月報總結(jié)；
2．組織餐廳員工學習、貫徹國家相關(guān)法律法規(guī)；定期組織召開餐廳管理組會議及員工大會，與廚主管、樓面主管以及各級負責人等進行工作溝通，并及時向員工傳達、落實公司的經(jīng)營目標、要求和指示；
3．隨時對餐廳所有區(qū)域的QSC、安全等情況進行檢查與跟蹤監(jiān)督；
4．負責對餐廳財務(wù)工作進行總結(jié)和監(jiān)督；列出餐廳每月成本支出明細表，核對備用金；每月定期與公司財務(wù)部進行賬目核對；
5．負責對餐廳營運所需貨品、物品價格和進貨渠道等做好市場調(diào)查與分析；按照公司要求處理好與供貨商的合作關(guān)系，嚴格控制原材料和貨品品質(zhì)，按公司規(guī)定驗收；
6．督導廚房主管、樓面主管以及各級負責人的工作；與員工有效溝通，聽取員工建議及意見；協(xié)調(diào)員工人際關(guān)系；激發(fā)員工工作熱情；提高整體工作效率；擬定人力的招募、培訓、發(fā)展與保留計劃；
7．對餐廳員工進行月度、季度、年度評估考核；按時發(fā)放餐廳員工福利和員工生日餐券等；負責組織優(yōu)秀員工、微笑服務(wù)大使的評選工作；
8．根據(jù)餐廳營運、廚房工藝流程、行政、財務(wù)、人力資源、企劃、設(shè)備等方面的需求或問題，積極與公司相關(guān)部門進行溝通協(xié)商，并及時進行請示或作出處理方案；
9．每天及時調(diào)查顧客意見，妥善處理顧客投訴等各類問題；對所處商圈進行調(diào)查和分析，確保單店經(jīng)營的合理性兼具針對性；
10．協(xié)調(diào)處理好餐廳對外事務(wù)工作；