崗位職責(zé)：?
1、負(fù)責(zé)餐飲區(qū)日常經(jīng)營管理工作；
2、負(fù)責(zé)制定門店長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，并對月度、年度經(jīng)營情況分析；
3、制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程。檢查下屬個崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)流程，保證食品的質(zhì)量，促使各門店做好衛(wèi)生清潔工作，開展經(jīng)常性防火、安全教育。
4、組織制訂銷售計劃，并負(fù)責(zé)督促實施銷售計劃，完成銷售目標(biāo)；
5、利潤管理，與財務(wù)部配合做出每年的預(yù)算和月計劃，研究擴大銷售量，增加經(jīng)營收入；
根據(jù)市場情況和季節(jié)擬定并組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本；
6、了解市場動向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制經(jīng)營成本，降低營業(yè)費用，從而確保營業(yè)指標(biāo)和利潤指標(biāo)的完成.
任職要求：
1、熱愛餐飲事業(yè)，具有執(zhí)著的敬業(yè)精神和高度的責(zé)任感；
2、具有豐富餐飲管理經(jīng)驗，有扎實的業(yè)務(wù)技能
3、有良好的個人修養(yǎng)與道德品質(zhì)，作風(fēng)正派，生活嚴(yán)謹(jǐn)
4、熟悉餐飲業(yè)相關(guān)法律法規(guī)、總公司制定的直營店各項規(guī)章制度，熟悉餐飲管理工作方式
5、具有較強的管理能力、社交能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力、督導(dǎo)下屬能力，實際工作能力和語言文字能力
6、有相應(yīng)的餐飲財務(wù)管理知識。
