招天津菜廚師天津市天譽商品混凝土預拌有限公司
包吃
職位月薪：4000-6000元
工作地點：天津-西青區(qū)
發(fā)布日期：2018-09-05
工作性質：全職
工作年限：3-5年
最低學歷：不限
招聘人數(shù)：1人
職位類別：廚師/面點師
職位描述
公司介紹
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崗位職責：
崗位職責:
廚師長崗位責任制
1、?在餐飲部經理的督導下，全面負責廚房的組織、指揮和烹飪工作。
2、?了解掌握各崗位人員技術水平和工作特點，根據(jù)個人專長，合理安排技術崗位。
3、?組織廚房執(zhí)行完成月、季、年度工作計劃。
4、?熟悉各種原材料種類、產地、特點、價格、淡旺季。熟悉掌握貨源供應情況。與采購部保持良好的聯(lián)系，保證貨源供應及時，質量良好，遇有重要宴會，需親自與采購部協(xié)商做好貨源的采購工作。同時親自檢查、落實貨源購進的驗收和儲存。
5、?定期與餐廳經理了解市場行情，競爭形式，以及賓客意見。不斷的研制、創(chuàng)新菜式。在保留餐廳傳統(tǒng)菜式，保持特色不變的基礎上，推陳出新，原則上每周出品一到兩個菜式。
6、?與樓面部保持良好聯(lián)系，在做到穩(wěn)定和不斷提高出品質量的基礎上，通過改進和提高技術水平，烹調方法。
7、?經常與餐飲部經理、前臺營業(yè)部、采購部調查了解市場貨源進出、其他餐飲公司的出品價格，做好菜譜的合理定價。以掌握良好的毛利率。
8、?控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費。
9、?做好每月的工作計劃、材料領用以及工作總結。?
10、***，年齡在30-40歲之間即可，晚上偶爾有加班，家住附近者、外地者，會天津家常菜者優(yōu)先。
工作地址天津市西青區(qū)大寺工業(yè)園鴻澤路2號
天津市天譽商品混凝土預拌有限公司
公司規(guī)模：100-499人
公司性質：民營
公司行業(yè)：房地產/建筑/建材/工程
公司地址：