崗位職責(zé)：?1、負(fù)責(zé)制定餐飲部營(yíng)銷計(jì)劃、長(zhǎng)短期經(jīng)營(yíng)預(yù)算，帶領(lǐng)全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)；
?2、主持建立和完善餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)實(shí)施；
?3、定期深入各部門聽(tīng)取匯報(bào)并檢查工作情況，控制餐部各項(xiàng)收支，制定餐飲價(jià)格，監(jiān)督采購(gòu)和盤點(diǎn)工作，進(jìn)行有效的成本控制；
?4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務(wù)規(guī)范及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施，出色地完成各項(xiàng)接待任務(wù)；
?5、結(jié)合海洋世界IP故事與特點(diǎn)，定期同主廚研究新菜點(diǎn)，推出新菜單并有針對(duì)性地進(jìn)行各項(xiàng)促銷活動(dòng)；
?6、負(fù)責(zé)下屬部門人員的管理工作和日常督導(dǎo)，定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估；
?7、組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，樹(shù)立良好的形象和聲譽(yù)；
?8、重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實(shí)施食品衛(wèi)生法，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保外廳、廚房及庫(kù)房的安全；
?任職要求：
?1.勝任能力：具有判斷與決策能力、人際能力、溝通能力、計(jì)劃與執(zhí)行能力；
?2.專業(yè)能力：熟練使用相關(guān)辦公軟件，具備一般基本網(wǎng)絡(luò)知識(shí)；
?具備較強(qiáng)的商品/餐飲經(jīng)營(yíng)管理能力；具備優(yōu)良的職業(yè)素養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力；具備相應(yīng)的營(yíng)運(yùn)管理、基礎(chǔ)的財(cái)務(wù)、成本管理及人力資源管理的知識(shí)；
?3.硬性條件：全日制大專及以上學(xué)歷，有操盤過(guò)年接待游客超150萬(wàn)人次主題樂(lè)園或知名海洋館同崗位經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮；