崗位職責(zé)：
1、根據(jù)集團(tuán)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，負(fù)責(zé)餐飲各部門(mén)的運(yùn)營(yíng)管理工作；
2、策劃并制定餐飲部年度、季度、月度的經(jīng)營(yíng)預(yù)算，分析餐廳整體經(jīng)營(yíng)情況，實(shí)現(xiàn)部門(mén)的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)；
3、控制餐飲食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，準(zhǔn)確掌握毛利率，抓好成本核算；加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費(fèi)用，增加盈利；
4、負(fù)責(zé)餐廳整體品牌營(yíng)銷(xiāo)工作，借助線上、線下等多種營(yíng)銷(xiāo)手段，打造美克餐飲品牌，提高餐廳品牌價(jià)值；
5、負(fù)責(zé)推廣餐飲促銷(xiāo)計(jì)劃，根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制定促銷(xiāo)計(jì)劃并支持相關(guān)部門(mén)做好各項(xiàng)推廣活動(dòng)；
6、分析目標(biāo)客戶偏好及市場(chǎng)流行趨勢(shì)，協(xié)同后廚部門(mén)打造核心（“爆品”）產(chǎn)品；
7、主持建立和完善部門(mén)的規(guī)章制度及工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，并組織落實(shí)；
?8、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。
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任職要求：
1、五星級(jí)酒店餐飲管理背景，同崗位5年以上任職經(jīng)驗(yàn)；
2、熱愛(ài)餐飲行業(yè)，且對(duì)社會(huì)餐飲有一定的熱情；
3、具有深度思考的能力和抗壓能力；
4、針對(duì)于散客營(yíng)銷(xiāo)方面，有一定的技巧經(jīng)驗(yàn)。
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5、具備較好的職業(yè)素養(yǎng)，較優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)管理能力、組織協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)管理能力
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