任職資格:
1、年齡25-45周歲,身體健康、精力充沛,無(wú)重大疾病、無(wú)不良記錄;
2、兩年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn),要求熟練掌握烹制大鍋炒菜肴的烹飪;
3、必須持有健康證,有廚師上崗證或車(chē)行廚師工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;
4、工作認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn),勤懇踏實(shí)、干凈利落,服從工作安排。
崗位職責(zé):
1、主要負(fù)責(zé)公司150名員工的一日一餐,
2、能獨(dú)立做菜,保證提供食品的質(zhì)量符合衛(wèi)生要求,
3、遵守安全操作規(guī)程,合理使用操作工具,維護(hù)好廚房灶具、設(shè)備,合理使用原材料,節(jié)約水、電、煤氣。?
4、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》搞好飲食工作,室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生,定期組織檢查評(píng)比,保證衛(wèi)生質(zhì)量安全可靠。????
5、掌握每天一餐的成本核算情況,檢查生產(chǎn)中的每個(gè)環(huán)節(jié),杜絕原材料浪費(fèi)。??
6、提高安全意識(shí),加強(qiáng)對(duì)水、電、煤、氣、燃油的管理,做好安全防范檢查,消除不安全隱患。?
7、嚴(yán)格執(zhí)行每周的菜品計(jì)劃,認(rèn)真掌握主、副食品種的用量,加強(qiáng)科學(xué)管理,搞好每頓、每日成本核算。??
8、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它任務(wù),服從行政經(jīng)理安排。