崗位職責(zé)：
??1、協(xié)助制定中餐廚房各方面的規(guī)章制度，制定中餐廚房各崗位的崗位職責(zé)和操作規(guī)程；
??2、對(duì)食品備制工作的原料利用，貯存情況進(jìn)行檢查和控制；
??3、負(fù)責(zé)廚房中餐的生產(chǎn)計(jì)劃安排；
??4、負(fù)責(zé)廚房中餐生產(chǎn)過(guò)程的安全衛(wèi)生檢查，確保安全生產(chǎn)和食品衛(wèi)生；
??5、負(fù)責(zé)中餐新產(chǎn)品的開發(fā)、試驗(yàn)；
??6、負(fù)責(zé)所需的調(diào)味品的加工制作工作；
??7、負(fù)責(zé)按照工藝標(biāo)準(zhǔn)烹調(diào)各種菜肴；
??8、負(fù)責(zé)原料的加工處理；
??9、負(fù)責(zé)菜品調(diào)整及提高新菜品、新工藝技術(shù)；
??11、負(fù)責(zé)本崗位的衛(wèi)生清理工作；
??12、負(fù)責(zé)本崗位設(shè)施設(shè)備的維護(hù)及保養(yǎng)工作；
任職要求：
1、年齡48歲以下，五年以上中央廚房中餐廚師工作經(jīng)驗(yàn)，精通粵菜
2、良好的中央廚房現(xiàn)場(chǎng)管控經(jīng)驗(yàn)；
3、能認(rèn)同公司企業(yè)文化,具備帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)的能力，
3、身體健康，無(wú)不良嗜好，最好不吸煙。