崗位職責(zé):
1、全權(quán)負(fù)責(zé)處理公司的一切事務(wù),負(fù)責(zé)制定餐飲營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃、長(zhǎng)短期經(jīng)營(yíng)預(yù)算、帶領(lǐng)員工積極完成和超額完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo);
2、主持建立和完善各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)章程,并督導(dǎo)實(shí)施;
3、檢查管理人員的工作情況和餐飲服務(wù)規(guī)范及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施,出色完成各項(xiàng)工作,進(jìn)行有效成本控制;
4、對(duì)本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性,制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃,帶領(lǐng)員工進(jìn)行全面的推廣銷(xiāo)售。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表,檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與營(yíng)業(yè)計(jì)劃完成情況,并采取對(duì)策,保證經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。
5、建立健全餐飲的組織系統(tǒng),使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。董事總經(jīng)理的有關(guān)指示、文件、通知,處理好人際關(guān)系,協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的關(guān)系。
6、健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。督促監(jiān)督財(cái)務(wù)部門(mén)做好成本控制,財(cái)務(wù)預(yù)算等工作和每季財(cái)務(wù)報(bào)表;檢查分析每月?tīng)I(yíng)業(yè)情況;定期檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款情況。
7、定期和主廚研究新菜點(diǎn)并有針對(duì)性地進(jìn)行各項(xiàng)促銷(xiāo)活動(dòng);
8、負(fù)責(zé)下屬部門(mén)負(fù)責(zé)人的任用及其管理工作的日常督導(dǎo),定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效考核;以身作則,關(guān)心員工,獎(jiǎng)罰分明,使員工具有團(tuán)隊(duì)精神和高度凝聚力,使員工以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作;
9、組織和實(shí)施餐飲員工的服務(wù)技術(shù)及烹飪技術(shù)的培訓(xùn)工作,提高整個(gè)服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);
10、完成董事總經(jīng)理交辦的其他工作;
任職要求:
1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷,受過(guò)系統(tǒng)的餐飲管理培訓(xùn)、有5年以上的餐飲管理經(jīng)歷,有行政總廚工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;
2、具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、食品營(yíng)養(yǎng)安全等餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí);
3、有強(qiáng)烈的責(zé)任心和責(zé)任感,終于企業(yè),工作認(rèn)真,講究效率,堅(jiān)持原則,處事公正,知人善任;
4、有較強(qiáng)的組織管理能力,能科學(xué)地制定各項(xiàng)餐飲計(jì)劃,有效的控制餐飲成本,合理安排工作,善于調(diào)動(dòng)餐飲部各管理人員的積極性;
5、適應(yīng)機(jī)場(chǎng)工作時(shí)間;
工作地點(diǎn):重慶江北國(guó)際機(jī)場(chǎng)候機(jī)樓內(nèi)
試用期:1-3個(gè)月
福利:年終獎(jiǎng)金,吃住行全包社保,帶薪年假,工齡工資,績(jī)效提成,優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì),節(jié)日福利,員工旅行等。
公司郵箱:wlsdcdhr@163.com