崗位職責(zé)：1、協(xié)助供應(yīng)鏈總監(jiān)建立采購相關(guān)流程、制度以及供應(yīng)商管理體系，優(yōu)化采購流程；2、制訂合理的采購計(jì)劃（采購周期、采購批量、采購預(yù)算、成本控制），及時(shí)調(diào)整；3、降低采購成本，控制和提升采購質(zhì)量，負(fù)責(zé)原材料供應(yīng)商的選擇和談判；4、供應(yīng)商的開發(fā)、甄選評(píng)估與日常管理；通過不斷優(yōu)化采購模式、甄選新供應(yīng)商來降低采購成本；5、掌握、分析采購業(yè)務(wù)中的各種問題，制定實(shí)施解決方案和建議；建立供應(yīng)商評(píng)估管理制度，定期進(jìn)行供應(yīng)商的合作談判，加強(qiáng)供應(yīng)商合作管理和合作考核工作，使合作指標(biāo)達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。6、根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展變化，提高采購運(yùn)轉(zhuǎn)效率，并對(duì)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，定期進(jìn)行市場(chǎng)價(jià)格分析，做到市場(chǎng)價(jià)格的有效預(yù)測(cè)，并對(duì)階段定價(jià)價(jià)格制定進(jìn)行審核，實(shí)現(xiàn)采購成本最低化；7、主持采購招標(biāo)；采購過程中的商務(wù)洽談、合同簽訂、監(jiān)督跟進(jìn)；8、對(duì)接研發(fā)、物流、品保、中央廚房及門店等部門，及時(shí)處理及反饋與采購相關(guān)的需求；9、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。任職資格：1、了解餐飲類食材采購源頭市場(chǎng)及相關(guān)信息2、了解餐飲食材，主要產(chǎn)品的性質(zhì)，特點(diǎn)和關(guān)鍵點(diǎn)3、了解江浙滬地區(qū)的的源頭信息及價(jià)格趨勢(shì)4、掌握豐富的餐飲各類供應(yīng)商資源、包括食材和非食材5、思路敏捷、好學(xué)上進(jìn)、能很快接受各類信息并做出反應(yīng)6、肯吃苦耐勞，愿意在必要的時(shí)間走訪一線市場(chǎng)7、有團(tuán)隊(duì)意識(shí)和協(xié)作意識(shí)