1、負(fù)責(zé)餐廳員工的管理與調(diào)度，完成餐飲部總監(jiān)布置的各項(xiàng)工作。2、負(fù)責(zé)組織、實(shí)施酒店和本部門(mén)的各項(xiàng)工作計(jì)劃。3、制定、修訂餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序。4、按照服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，督導(dǎo)、檢查下屬員工的工作。5、督導(dǎo)、實(shí)施員工培訓(xùn)，確保餐廳服務(wù)員有較好的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、服務(wù)技巧及良好的工作態(tài)度。6、完成與其它部門(mén)間的溝通與合作，共同做好服務(wù)工作。7、協(xié)調(diào)員工關(guān)系，使之團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同完成餐廳的營(yíng)業(yè)指標(biāo)。8、檢查員工的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生，督導(dǎo)員工遵守《員工手冊(cè)》，使其行為符合酒店的規(guī)定。9、檢查“三防”和安全操作工作，防止責(zé)任事故和食物中毒的發(fā)生。10、參加餐飲部的例會(huì)，按時(shí)召開(kāi)餐廳班前會(huì)，布置任務(wù)，完成上傳下達(dá)工作。11、安排下級(jí)員工的班次，督導(dǎo)、檢查其日常工作。12、了解餐廳的經(jīng)營(yíng)情況和服務(wù)質(zhì)量，制定主題節(jié)日計(jì)劃及裝飾計(jì)劃并組織實(shí)施。13、經(jīng)常征詢客人的意見(jiàn)和建議，及時(shí)解決、處理，并反饋給部門(mén)。14、檢查員工對(duì)其營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行的日常清潔工作，負(fù)責(zé)餐廳設(shè)施設(shè)備的報(bào)修、保養(yǎng)和更新工作。15、審批材料、物品申購(gòu)單，控制好物品的消耗，以提高餐廳的經(jīng)濟(jì)效益。16、定期征求客人對(duì)菜品質(zhì)量和供應(yīng)等方面的意見(jiàn)，并實(shí)施解決，提高菜品的銷(xiāo)售量。17、重視客人的意見(jiàn)，處理好客人對(duì)服務(wù)方面的投訴，提高客人的滿意度。18、與廚師長(zhǎng)合作，共同完成推薦菜品的銷(xiāo)售工作。19、負(fù)責(zé)餐廳人事安排及員工的績(jī)效評(píng)估，按獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施獎(jiǎng)懲，配合人力資源部對(duì)員工進(jìn)行考核、培訓(xùn)和招聘錄用。20、每日做好各種交接班記錄，并填寫(xiě)好各種營(yíng)業(yè)收入報(bào)告。??湛山花園酒店郵箱：zhanshanhuayuan@163.com酒店地址：青島市東海一路25號(hào)聯(lián)系電話：人力資源部0532-68899888/81701878；聯(lián)系人：孫小姐、崔小姐