崗位職責(zé):1、制定并組織實(shí)施餐飲部的一切業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。2、檢查所屬部門(mén)的經(jīng)營(yíng)情況,信息反饋和一切安全、衛(wèi)生和服務(wù)工作。3、熟悉本酒店的主要目標(biāo)市場(chǎng),了解消費(fèi)者的餐飲需求,并有針對(duì)性地開(kāi)發(fā)和提供能滿(mǎn)足他們需求的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。4、與廚師長(zhǎng)一起,進(jìn)行固定菜單和變動(dòng)菜單的籌劃與設(shè)計(jì)不斷推出新的菜肴品種。5、加強(qiáng)餐飲廳的日常管理,提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,滿(mǎn)足賓客需求,處理各類(lèi)賓客投訴。6、制定餐飲推銷(xiāo),促銷(xiāo)計(jì)劃擴(kuò)大餐飲銷(xiāo)售渠道,提高餐飲銷(xiāo)售量。7、發(fā)揮全體員工的積極性,監(jiān)督本部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施,實(shí)施有效的激勵(lì)手段。任職要求:1、男女不限,年齡在25~40歲之間,形象佳,執(zhí)行、溝通能力強(qiáng)。2、大專(zhuān)以上學(xué)歷,有2年以上的酒店餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn),熟悉并掌握掌握餐飲各部門(mén)的崗位職責(zé)和工作程序。4、能夠根據(jù)市場(chǎng)變化和客人的需求,及時(shí)調(diào)整餐飲經(jīng)營(yíng)策略,善于組織和開(kāi)展各種食品展銷(xiāo)活動(dòng)。5、具有酒店預(yù)算管理知識(shí),能編制餐飲預(yù)算。