1、按照運(yùn)營部管理要求組織經(jīng)營管理工作。
2、執(zhí)行總部的工作指示及指定各項(xiàng)規(guī)章制度和擬定工作計(jì)劃及工作總結(jié)。
3、向總部做工作匯報(bào)，接受總部的工作檢查及監(jiān)督。
4、營業(yè)高峰期巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量，出品質(zhì)量，并及時(shí)采取措施解決,
5、嚴(yán)格有效的成本控制及對財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，
6、控制店內(nèi)的各項(xiàng)開支及成本消耗。
7、合理安排人事調(diào)動(dòng)。
8、確保店內(nèi)的消防安全，食品安全，財(cái)產(chǎn)安全及下屬員工的人身安全。
9、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育。
10、定期對員工的業(yè)務(wù)技能進(jìn)行有效的培訓(xùn)。
11、調(diào)前廳，后廚等部門的關(guān)系。負(fù)責(zé)本店鋪外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。
12、分析店內(nèi)經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取有效的措施解決