1、具備從事食品行業(yè)一年以上經(jīng)驗(yàn)、食品化驗(yàn)流程知識(shí)。
2、配合市場監(jiān)督管理部門對(duì)本單位食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查,并如實(shí)提供有關(guān)情況;
3、定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn);
4、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度,并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;
5、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的食品安全狀況并記錄,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見;
6、對(duì)食品安全檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理;
7、對(duì)本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康管理,實(shí)施健康檢查,督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位;
8、建立健全食品安全管理檔案,保存各種檢查記錄;
9、協(xié)助所在單位定期向市場監(jiān)督管理部門上交本單位的食品安全綜合自查報(bào)告,食品安全綜合自查報(bào)告樣式由市場監(jiān)督管理部門另行制定;
10、與保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。