招聘大廚1人,幫廚2人
大廚2500-3500;幫廚1800-2000;
目前只開早餐和午餐,早餐10幾個人,午餐50人左右。
沒有休假,每天下午休假半天。
午餐3-4個菜(燉肉、炒菜)大鍋菜,要求也會炒單炒。
早餐7:40開餐,午餐11:30開餐。
崗位技能:1、會炒、煎、蒸、炸、煮、爆等各種烹調(diào)方法。具有原材料加工及配菜能力。??2、了解各種廚具的性能和使用及保養(yǎng)。熟悉廚房、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生,具有相應的服務(wù)意識。??3、熟悉食品衛(wèi)生法,了解食品的營養(yǎng)知識。?4、能夠?qū)︼嬍钞a(chǎn)品成本進行核算和控制。?
崗位職責:1、負責食堂烹調(diào)制作,增加花色品種。?2、計劃用料,精工細作,提高烹調(diào)技術(shù),改善制作方法。?3、保證員工能按時開飯。??6、采購用料的驗收、核對數(shù)量及品質(zhì)。??4、搞好飲食衛(wèi)生,定期檢查食堂物品質(zhì)量,防止食物中毒。定期消毒。??5、每天檢查食堂煤、水、電、氣?閥門關(guān)閉,確保員工食堂安全.
其它要求:具有飯店酒店、企事業(yè)單位食堂廚師經(jīng)驗,學歷不限,身體健康,持有醫(yī)院開具的健康證明。