職位描述:
1、根據(jù)各餐廳的特點和要求，制定酒水銷售品種及銷售價格；
2、制定各種酒水的服務方式；
3、制定本部門的工作規(guī)程；
4、熟悉酒水的貨源、牌子及規(guī)格，控制酒水的進貨、領取、保管和銷售；
5、控制酒水出品的份量和數(shù)量，檢查出品的質量，減少損耗降低成本；
6、檢查和督促部屬嚴格履行職責，提高工作效率，按質按量按時完成工作任務；
7、培訓本部門的領班及員工的管理意識、服務技能和調酒技術；
8、合理安排人力，檢查各項任務的落實情況，對重要宴會、酒會要到場指揮和督導；
9、定期舉辦、策劃酒水促銷活動，促進餐飲銷售；
10、掌握本部門的設備、用具和財產(chǎn)，定期清點及作維修保養(yǎng)；
11、負責所屬范圍內的消防安全工作及治安工作，確保安全運作。
職位要求：
1、三年以上酒吧經(jīng)理相關工作經(jīng)驗；有五星級酒店酒吧經(jīng)理工作經(jīng)驗者優(yōu)
先考慮；
2、具備良好的溝通協(xié)調、管理及公關能力，處事能力強，能正確處理突發(fā)
事件；
3、熱愛服務行業(yè)，有較強的組織策劃能力及創(chuàng)新意識；
4、良好的英語聽、說、讀、寫能力，有調酒師證書優(yōu)先；熟悉酒吧管理。
