崗位職責(zé)：
1.參與公司整體經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的決策，全面負(fù)責(zé)制定餐飲的經(jīng)營(yíng)方針、管理目標(biāo)、市場(chǎng)拓展規(guī)劃、品牌推廣、年度工作與預(yù)算計(jì)劃、任務(wù)分解等，并組織實(shí)施，提高市場(chǎng)份額。
2.負(fù)責(zé)新店籌備、店面的裝修設(shè)計(jì)、廚房出品及新品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、定價(jià)、毛利等管控。
3.負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的搭建和管理,?統(tǒng)管各店面的運(yùn)營(yíng)工作，帶領(lǐng)所屬員工完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理指標(biāo)。
4.建立并健全餐飲事業(yè)部的組織系統(tǒng)，組織編寫《營(yíng)運(yùn)手冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)化管理》，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)運(yùn)作統(tǒng)一規(guī)范管理。
5.制定各種規(guī)章制度，包括崗位職責(zé)、服務(wù)操作規(guī)程等，配合公司建立并完善的薪酬系統(tǒng)、績(jī)效考核、顧客調(diào)查、培訓(xùn)、安全、巡店督導(dǎo)等運(yùn)營(yíng)管理規(guī)范，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。
6.隨時(shí)跟進(jìn)營(yíng)業(yè)進(jìn)度與營(yíng)業(yè)計(jì)劃完成情況，并采取對(duì)策，保證餐飲事業(yè)部經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。
7.策劃和組織重要營(yíng)銷與品牌推廣活動(dòng)，保持與社會(huì)各界的廣泛聯(lián)系，以出品、管理、經(jīng)營(yíng)風(fēng)格塑造良好的品牌內(nèi)外部形象。
8.掌握同行業(yè)外部信息，分析各類報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與計(jì)劃完成情況，并采取對(duì)策，保證飯店業(yè)務(wù)順利進(jìn)行；協(xié)調(diào)餐飲事業(yè)部經(jīng)營(yíng)發(fā)展。
任職資格：
1.年齡35歲以上，熟悉連鎖型中西餐管理運(yùn)營(yíng)模式，有5年以上大、中型連鎖餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理工作經(jīng)驗(yàn)，或3年以上相同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。
2.思維敏捷，有創(chuàng)新意識(shí)、工作嚴(yán)謹(jǐn)、良好的職業(yè)素養(yǎng)和敬業(yè)精神。
3.善于制訂企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，出色的商業(yè)判斷力和敏銳的商業(yè)觸覺，在團(tuán)隊(duì)管理方面有極強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)才能。
4.有較豐富的現(xiàn)代企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉大型連鎖餐飲企業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理模式，能夠統(tǒng)籌建立和完善連鎖企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化營(yíng)運(yùn)體系，具有較強(qiáng)的項(xiàng)目管理能力。
5.有很強(qiáng)的分析和解決問(wèn)題的能力，善于預(yù)防和處理突發(fā)事件。