職責(zé)概述：協(xié)調(diào)門店各部門運(yùn)轉(zhuǎn)，營造和諧的內(nèi)、外部經(jīng)營，保證高效率且有利潤的運(yùn)作。
基本能力1、門店人員的統(tǒng)籌管理
2、門店原材料及菜品的管理
3、設(shè)備設(shè)施的使用及管理
4、門店各崗位工作內(nèi)容的熟悉與掌控
5、門店與公司相關(guān)部門的協(xié)調(diào)與溝通
6、vip客情的關(guān)注及協(xié)調(diào)
7、有一定的文字表達(dá)能力及核算知識
操作能力1、原材料的選擇與驗收
2、門店菜品品質(zhì)的保證
3、新菜品的研發(fā)
4、門店各崗位操作標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵控制點(diǎn)
5、現(xiàn)場實(shí)操
溝通協(xié)調(diào)能力1、與公司各部門
2、與門店各部門員工
3、工作的及時上傳下達(dá)
應(yīng)變能力1、突發(fā)事件的應(yīng)變及解決能力