1.確保餐廳的日常營運達至公司的品質(zhì)、服務(wù)及清潔目標(biāo);
2.在值班管理中,控制食物成本、工時成本等
3.完成每日負責(zé)的行政報表工作;
4.及時傳遞公司的最新政策及信息;
5.管理餐廳的食品安全及消毒程序正確按時完成;
6.確保產(chǎn)品品質(zhì)、友善的服務(wù)、清潔的環(huán)境標(biāo)準;
7.根據(jù)營運的需求排定班表,確保營運順暢;
8.監(jiān)督經(jīng)理助理進行值班管理及交接班工作;
9.有效的配合市場部執(zhí)行促銷活動;
10.推行新產(chǎn)品和程序的執(zhí)行。
11.招募、甄選、保留充滿熱忱致力于顧客滿意的員工
12.通過系列溝通工具加強與餐廳所有員工管理組的溝通,贏得信任;
13.負責(zé)餐廳員工與管理組的發(fā)展和訓(xùn)練;
14.及時獎勵和認知員工
15.持續(xù)的跟進餐廳員工與管理組的績效評估
16.與商圈內(nèi)的顧客群建立及保持良好的關(guān)系;
17.加強與公司各部門的聯(lián)系以有效的利用資源提高工作效率;
18.與政府的相關(guān)部門建立良好的關(guān)系。