崗位職責：1、組建餐飲監(jiān)督團隊，制定、推行和監(jiān)督本部門的各項管理制度。考核部門各級管理人員的業(yè)績并實施激勵和培訓；2、制定愛麗舍宮餐飲部門含前廳、出品、接單、后廚管理、服務品質(zhì)工作流程、制定餐飲標準SOP；3、現(xiàn)場監(jiān)督餐飲供應商食品安全、工作進度及質(zhì)量；4、定期稽查廚房出品，控制菜品質(zhì)量；5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質(zhì)量，加強現(xiàn)場督導，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關系，并將客人對食品的意見轉告餐飲供應商，以改進工作。任職要求：◆大學專科及以上◆專業(yè)：酒店管理專業(yè)◆工作經(jīng)歷：5年以上四、五星級酒店、或滬上知名餐飲酒店行業(yè)餐飲部經(jīng)理、大堂經(jīng)理工作經(jīng)驗，3年以上部門管理經(jīng)歷◆語言：普通話標準，懂滬語者優(yōu)先◆電腦：熟練使用office辦公軟件，具備基本的網(wǎng)絡知識及計算機操作◆其他：1、精通中餐和西餐菜肴的制作特點。2、熟悉食品衛(wèi)生知識，熟悉各種食品原料的產(chǎn)地和季節(jié)特點。3、精通各國酒水的質(zhì)量標準、制作特點、產(chǎn)地與年限。熟各種酒水的服務方法與技巧。4、熟悉各種餐飲服務方法與技巧，餐飲服務流程設計能力。熟悉酒店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。5、具有良好的工作計劃能力、組織經(jīng)營活動能力、培訓能力、處理顧客投訴和解決問題的能力。愛麗舍宮韓國高端婚禮堂?工作地點:黃浦區(qū)局門路801號；?徐匯區(qū)龍吳路118號
