1.協(xié)助采購(gòu)中心總經(jīng)理制定經(jīng)營(yíng)策略和發(fā)展方向，制定采購(gòu)策略；2.負(fù)責(zé)原材物料的集中采購(gòu)，并建立相應(yīng)的采購(gòu)和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)；3.做好市場(chǎng)供求信息、物價(jià)信息調(diào)查，對(duì)餐廳收貨價(jià)格進(jìn)行監(jiān)控、比對(duì)、指導(dǎo)、調(diào)整、沖抵；4.組織采購(gòu)實(shí)施，及時(shí)高效配送原材物料，控制自采成本，平抑供貨價(jià)格；5.審核各公司上報(bào)的采購(gòu)計(jì)劃，統(tǒng)籌并確定采購(gòu)內(nèi)容，按質(zhì)按量完成采購(gòu)計(jì)劃指標(biāo)；6.監(jiān)督、檢查采購(gòu)進(jìn)程和價(jià)格控制，確保進(jìn)貨質(zhì)量；7.掌握各餐廳物品驗(yàn)貨質(zhì)量，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)與供貨商溝通、解決；8.選擇優(yōu)質(zhì)源頭供應(yīng)商、供應(yīng)渠道，拓寬經(jīng)營(yíng)，保證良好效益的產(chǎn)生;9.建立供應(yīng)商檔案，負(fù)責(zé)供應(yīng)商資質(zhì)審核、分級(jí)管理;10.領(lǐng)導(dǎo)安排的其它臨時(shí)性工作;
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