1.?????????了解當天的預(yù)訂，客人用餐和餐單安排情況，準確，周到地提供最完善及最有效的飲食服務(wù)給予客人；2.?????????了解各項食物的制作及配料，以及酒水牌，隨時回答客人對各項成品制作的提問；周到熱情的為客人提供服務(wù)，了解熟客的喜好及性格，迎合客人需求，建立良好的關(guān)系；3.?????????遇到客人提意見或投訴時細心解決，不能解決的及時報告存在的問題和客人的特殊要求給領(lǐng)班或經(jīng)理以保證能迅速采取措施解決問題。4.?????????負責(zé)餐廳的擺臺工作，保證所有餐具、瓷器、杯具和墊碟按照標準要求和餐廳規(guī)定。保證所有的椅子、桌子和休息區(qū)的座位在每位客人離開后或另一個客人就座時都是干凈整潔的。臟的或客人用過的布草要立即更換，在每位新的客人就坐前，他餐桌上的物品都是新的。5.?????????餐廳臟的盤子和杯具要立即用托盤送回管事部區(qū)域內(nèi)。所有的用品和餐具要正確的碼在托盤上。所有臟的物品都搬放到管事部，擺放到規(guī)定的區(qū)域內(nèi)，分類碼齊，不可以隨便改動。以保持餐廳的清潔衛(wèi)生。6.???????按實際營業(yè)需要，做好餐前準備工作，檢查和補充工作餐廳器皿及其他用具，做好全面的清潔準備和邊柜準備工作，餐中服務(wù)所需的一切用具用品充實，以保證開餐時的正常運轉(zhuǎn)。并做好物品登記。7.?????????注意個人衛(wèi)生和儀容儀表，用禮貌的語言及微笑接待每一位顧客。給客人展現(xiàn)一個好的公司形象，并確保一個衛(wèi)生安全的工作環(huán)境。8.?????????勤巡客人用餐情況，保持臺面清潔，做到四勤?？腿穗x去后，迅速清潔臺面，并快速重新擺臺并留意客人有無攜帶行李物品，客人離開時及時提醒。