工作職責(zé)：
1、向服務(wù)區(qū)域總監(jiān)負(fù)責(zé)并報(bào)告工作，執(zhí)行服務(wù)區(qū)域總監(jiān)的工作指令。
2、全面負(fù)責(zé)茶餐廳的管理工作，遵照茶餐廳經(jīng)營(yíng)的政策以及公司的規(guī)章制度，確保茶餐廳人、財(cái)、物的安全和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的正常運(yùn)行。
3、組織茶餐廳的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，處理各種突發(fā)事件，確保茶餐廳工作和服務(wù)質(zhì)量正常運(yùn)作。制定茶餐廳重大接待任務(wù)的工作計(jì)劃并組織實(shí)施。
4、制定茶餐廳的工作計(jì)劃并組織實(shí)施。
5、研究編制茶餐廳的經(jīng)營(yíng)預(yù)算方案，嚴(yán)格管理物資、控制費(fèi)用、掌握各種物品領(lǐng)取和發(fā)放，努力降低消耗，提高茶餐廳的經(jīng)濟(jì)效益。
6、負(fù)責(zé)考核茶餐廳員工的工作。
7、負(fù)責(zé)管理茶餐廳的設(shè)施設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生和食品安全，防止設(shè)施沒(méi)備的損壞和設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生、安全等事故的發(fā)生，避免給各方造成損失。
8、主持召開(kāi)表叔店員工班前班后小會(huì)、分配任務(wù)、安排班次、考勤審查、協(xié)調(diào)茶餐廳內(nèi)部的員工關(guān)系。
9、聽(tīng)取員工和客人的意見(jiàn)和建議，處理客人的投訴。
10、搞好與相關(guān)業(yè)務(wù)部門(mén)和客戶(hù)之間的關(guān)系，及時(shí)向相關(guān)部門(mén)反饋市場(chǎng)信息；定期與廚師長(zhǎng)研究菜單，提出菜品創(chuàng)新、調(diào)整和改進(jìn)等意見(jiàn)或建議。
11、每月以《每月工作述職報(bào)告》形式向直接上級(jí)通報(bào)其本職工作的進(jìn)展情況。
12、接受適合本崗位的教育培訓(xùn)，并督導(dǎo)直接下級(jí)的崗位培訓(xùn)。
13、完成直接上級(jí)布置的工作指令及其交辦的其它相關(guān)工作。
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