崗位職責(zé)：
1) 合理使用原料，配料，節(jié)約能源，準(zhǔn)確控制成本，杜絕浪費(fèi)。
2) 負(fù)責(zé)所屬范圍的設(shè)備、用具、環(huán)境、食品的清潔、保養(yǎng)、消毒工作，注意廚房安全、做好防火、防毒工作并做好食品出品的衛(wèi)生安全。
3) 自覺(jué)養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，隨時(shí)保持工作崗位或工作區(qū)域的衛(wèi)生整潔。
4) 注重個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)間工作服穿戴整潔，不留長(zhǎng)發(fā)和長(zhǎng)指甲。
5) 負(fù)責(zé)烹飪各式菜肴，保證出品質(zhì)量。
6) 收集客人對(duì)菜品的建議，不斷改進(jìn)菜品口味，菜品質(zhì)量。
7) 嚴(yán)格遵守出菜程序，控制每一出品色、香、味質(zhì)量。
8) 嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，保證廚房食品的安全衛(wèi)生,做好食品留樣工作。
9) 做好每月工作總結(jié)和物資領(lǐng)用計(jì)劃。
10) 下班前檢查所屬區(qū)域水、電、燃?xì)忾_(kāi)關(guān)是否關(guān)閉。
11) 完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。
任職資格：
1）高中或中專以上學(xué)歷
2）烹飪類專業(yè)
3）中級(jí)廚師證書(shū)優(yōu)先
4）有5年以上相關(guān)崗位從業(yè)經(jīng)驗(yàn)
5）熟悉爐灶烹飪技術(shù)，熟知各種食品的特點(diǎn)和工藝流程，具有較全面的食品知識(shí)，獨(dú)立工作能力
6）愛(ài)崗敬業(yè)，注重衛(wèi)生，工作細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng)，良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神
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