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薪資面議
工作性質(zhì): 全職 更新日期: 04-25
專業(yè)要求: 不限 學(xué)歷要求: 不限
職稱要求: 不限 性別要求: 不限
年齡要求: 不限 經(jīng)驗(yàn)要求: 不限
工作地區(qū): 長(zhǎng)沙-開福區(qū) 戶口要求: 不限
截止日期: 2025-03-02 外語(yǔ)要求: 不限
工資待遇: 面議 招聘人數(shù): 4人
其他福利:
餐飲補(bǔ)貼 績(jī)效獎(jiǎng)金 通訊補(bǔ)貼 交通補(bǔ)貼 年終獎(jiǎng)金
①前往配餐間或廚房叫菜,不可爭(zhēng)先恐后,按順序接受領(lǐng)菜;
②離廚房之前,檢察托盤的清潔,依服務(wù)順序放置托盤上,并注意食品店物的美觀和溫度;
③上菜時(shí)不可貪便宜,除了干的菜肴勉強(qiáng)用手拿送,帶湯汁的菜宜用托盤,端的太多既難看又可能發(fā)生意外:
④領(lǐng)菜回到餐廳先放置工作臺(tái),到餐桌招呼一聲,順便收除臟的茶杯及煙灰缸,以騰出放置菜肴的空間;
⑤如是吃飯的菜。隨即盛飯送上;若為下酒的菜,服侍飲料倒啤酒或汽水,應(yīng)慢慢斟入杯中,但不宜倒的滿,溢出杯外;
⑥上菜時(shí)要輕巧,不要弄出聲來(lái),端送盤、碟、碗時(shí),要以四雙支手指支撐底部,姆指輕按緣邊,不可觸及食物;
⑦上菜的方向,從客人的左方端上,但飲料恰愉相反,要用右手從右方奉上:有時(shí)視餐桌的位置,可便宜行事;至于上菜先后順序,最好是預(yù)先得知誰(shuí)是主人,以便按賓主后之序進(jìn)行;
⑧熱燙的中菜上桌時(shí),應(yīng)提醒客人的注意,因?yàn)橛行┯糜蜔醯牟穗m然沸,但沒有冒熱氣,不知情的客人往往一口氣咽下,容易受傷;
⑨外籍客人用中餐時(shí),除筷子外,并準(zhǔn)備刀叉,適其習(xí)慣與需要提供應(yīng)用;
⑩外籍客人吃中菜時(shí),征求他們抽意后才給予分菜,分菜時(shí)不要羹液溢出,尤其是湯汁落在桌上,弄污餐桌,給予客人不良印象;
⑾服侍中注意水或酒、菜及飯的加添時(shí)機(jī),避免客人等候;隨時(shí)更換煙灰缸、毛巾、湯碗、骨盤于無(wú)形之中,如換煙灰缸送上清潔的即撤除有煙蒂的;
⑿一餐飯的尾聲,可詢問客人是否需要水果否,如需水果并提供水果碟及叉子的服務(wù)。
以上就是服務(wù)員上菜技巧,想信在看過(guò)之后應(yīng)該對(duì)方面有一定的了解了吧,不管您是老板還是服務(wù)員還是消費(fèi)者,對(duì)于這方面還是要做到心里有數(shù)比較好!
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