崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)管理與追蹤分管營運經(jīng)理的日常工作及對營運督導(dǎo)的工作結(jié)果負(fù)責(zé)；
2、完成所分管營運區(qū)域餐廳的各項經(jīng)營、管理指標(biāo)；
3、執(zhí)行并追蹤餐廳營運系統(tǒng)執(zhí)行及店長及以上人員培訓(xùn)，評估執(zhí)行的結(jié)果；
4、及時發(fā)現(xiàn)、輔導(dǎo)并監(jiān)督營運督導(dǎo)管理餐廳過程中存在的問題，確定改善方法及追蹤進度；
5、收集營運團隊發(fā)生的各類問題，協(xié)調(diào)公司各職能部門提供營運所需要的協(xié)助；
6、輔導(dǎo)營運督導(dǎo)和餐廳分析優(yōu)弱勢，協(xié)助追追蹤營運經(jīng)理對餐廳的短期、中期、長期目標(biāo)，并追蹤執(zhí)行；
7、監(jiān)督執(zhí)行新店開業(yè)流程，確保新店能順利開業(yè)和營運順暢；
8、招募與面試營運督導(dǎo)及營運督導(dǎo)管理組人員；
9、確保分管營運區(qū)域有足夠且合適的管理人力；
10、合理處理各類突發(fā)事件；
11、輔導(dǎo)和支持區(qū)域內(nèi)的營運督導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)能力，并建立協(xié)同一致合作良好的團隊；
12、了解市場動向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制經(jīng)營成本，降低營業(yè)費用，從而確保營業(yè)指標(biāo)和利潤指標(biāo)的完成。
13、抓好設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故，少維修費用。
14、制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程。檢查下屬個崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)流程，保證食品的質(zhì)量，促使各門店做好衛(wèi)生清潔工作，開展經(jīng)常性防火、安全教育。
15、完成副總經(jīng)理交待的其他工作。
任職資格：
1、大專及以上學(xué)歷；?2.具備餐飲行業(yè)7年以上管理經(jīng)驗，3年以上大型連鎖餐飲管理同崗位工作經(jīng)驗；?3.具備較強的協(xié)調(diào)能力、輔導(dǎo)能力和領(lǐng)導(dǎo)能力；?4.具有良好的數(shù)據(jù)分析能力和解決問題能力；?5.富有創(chuàng)新力、優(yōu)秀的發(fā)展?fàn)I運目標(biāo)的能力；?6.具有良好的職業(yè)素養(yǎng)，能承受工作壓力；?7.熟練使用電腦辦公軟件；
工作地點：廈門
