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中央廚房工藝主管

巴奴毛肚火鍋有限公司
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薪資7-10萬元/月
工作性質(zhì)： 全職 更新日期： 09-05
專業(yè)要求： 不限 學(xué)歷要求： 大專
職稱要求： 不限 性別要求： 不限
年齡要求： 不限 經(jīng)驗(yàn)要求： 3年以上
工作地區(qū)： 河南·鄭州 戶口要求： 不限
截止日期： 2025-06-08 外語(yǔ)要求： 不限
工資待遇： 7-10萬元/月 招聘人數(shù)： 若干人
其他福利：
管理規(guī)范 團(tuán)隊(duì)聚餐 發(fā)展空間大
崗位職責(zé)：?1、負(fù)責(zé)央廚各改良項(xiàng)目組織實(shí)施；2、負(fù)責(zé)各央廚生產(chǎn)布局、生產(chǎn)動(dòng)線及相關(guān)事項(xiàng)改良；3、負(fù)責(zé)生產(chǎn)菜品加工策略優(yōu)化；4、負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、工器具優(yōu)化創(chuàng)新；5、負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)分析生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)成本達(dá)成情況并改善；6、負(fù)責(zé)央廚各大型項(xiàng)目的組織實(shí)施；7、負(fù)責(zé)車間食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控。任職要求：1、大專及以上學(xué)歷；2、物流、生產(chǎn)制造、工商管理及相關(guān)專業(yè)；3、3年以上生產(chǎn)工藝、設(shè)備優(yōu)化、生產(chǎn)成本管控工作經(jīng)驗(yàn)，具有生產(chǎn)工藝流程設(shè)計(jì)思維。
巴奴，專注毛肚火鍋15年，國(guó)內(nèi)首家采用“木瓜蛋白酶嫩化”取代“火堿發(fā)制”技術(shù)，提升毛肚制作新標(biāo)準(zhǔn)的火鍋企業(yè)。一反火鍋行業(yè)“以服務(wù)取悅顧客”的經(jīng)營(yíng)模式，用“真材實(shí)料”的菜品贏得顧客的口碑。堅(jiān)信“產(chǎn)品主義”一定會(huì)超越“服務(wù)主義”，所以提出了“服務(wù)不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是”。?????巴奴毛肚火鍋現(xiàn)有37家直營(yíng)店，近4000名員工，3家國(guó)內(nèi)先進(jìn)的集中央廚房為一體的物流中心（河南2家、無錫1家）、在重慶有1個(gè)現(xiàn)代化的底料研發(fā)及加工基地，并全面對(duì)社會(huì)開放參觀。?????巴奴毛肚火鍋，先后榮獲"全國(guó)綠色餐飲企業(yè)"、"中華名火鍋"、"最具發(fā)展?jié)摿B鎖企業(yè)"等榮譽(yù)，”中國(guó)火鍋十大品牌”“中國(guó)火鍋品牌50強(qiáng)”并榮任重慶火鍋協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位。
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