崗位職責(zé):1、建立健全會所的工作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),制定會所規(guī)范文件,并監(jiān)督執(zhí)行情況;2、檢查服務(wù)規(guī)范、員工紀(jì)律等規(guī)章制度的落實情況;3、負(fù)責(zé)人員的組織和調(diào)配,并督導(dǎo)日常工作;4、提出有助于提高本會所經(jīng)營管理的合理化建議5、解決客人的投訴問題,并向客人收集建議、意見及個人喜好,建立和完善客史檔案;6、負(fù)責(zé)會所人員的配制及招聘7、督導(dǎo)實施培訓(xùn)計劃,定期組織會所員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧與技能,對員工進(jìn)行會所服務(wù)意識的訓(xùn)練,定期檢查,不斷幫助員工提高自身技能與素質(zhì);8、定期對員工進(jìn)行考核與評估,提出獎懲方案,并按獎懲制度實施獎懲;9、督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作,檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛(wèi)生;10、負(fù)責(zé)制定會所員工服務(wù)規(guī)范、程序并組織實施,業(yè)務(wù)上要求精益求精,不斷提高管理水平;11、對會所服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢查,把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān),經(jīng)常性地對餐廳、廚房巡視監(jiān)督,保證各項運(yùn)作正常;12、根據(jù)季節(jié)差異、客人情況,與廚師商議,制定特別菜單定期同總廚研究菜點推出新菜單,并有針對性地組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習(xí)其他單位的先進(jìn)經(jīng)驗、技術(shù)。13、做好餐廳財產(chǎn)管理,對于固定財產(chǎn)的種類,數(shù)量、質(zhì)量、分布和使用情況做到記錄清晰,教育全體員工節(jié)約能源、愛護(hù)設(shè)施設(shè)備,降低損耗;任職資格:1、工作要求:5年多高端餐飲行業(yè)經(jīng)驗,3年領(lǐng)導(dǎo)管理經(jīng)驗,熟悉餐飲行業(yè)流程及各崗位職責(zé),有較高的服務(wù)水平,和豐富的實際管理經(jīng)驗、能適應(yīng)加班、吃苦耐勞。2、學(xué)歷:大專以上學(xué)歷3、工作地點:上海